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肉脯，就是將肉加入姜、椒、鹽等調味料煮熟後再曬成肉幹。《禮記》中有鹿脯、野豬脯、麋鹿脯等。馬王堆漢簡中有牛胃脯。在

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楚國能吃到的肉菜還有很多，如《楚辭》中提到的“肥牛之腱”，也就是將牛蹄筋加入各種香料後煮到爛熟。再如“炮羔”，將羊羔宰殺後去掉內髒，填充進棗，包裹好之後塗上泥，用火燒烤，烤熟後去泥，用米粉塗抹比利時在線觀看羊身，再放入油中煎炸成金黃色，最後加入香料炖煮，汝瓷、汝石、汝帖並稱“汝州三寶”，久負盛名，汝瓷位列宋代“汝、官、鈞、哥、定”五大名窯之首。汝州是中國曲劇的發源地，1926年經臨汝縣農民同樂社搬上高台，發展成爲曲劇劇種。曲劇在豫西地區盛行，反映了洛陽、汝州、南陽這一區域語言文化上的相近性。煮好後蘸甜醬食用。